屋久島が世界自然遺産に認定された理由の一つに、『人と自然との共生』がありました。
我々は永年、無農薬・無化学肥料のお茶作りに取組んできましたが、今やっと、虫による食害との戦いでなく、虫との共生のお茶作りに希望を見出しております。
食害に遇った茶葉を醗酵さすことで、茶葉が虫から身を守るために出すポリフェノールは旨み、香りへと変化し、屋久島ならではの半発酵茶になりました。　

米粉でとろ～りハヤシライスルゥは、小麦粉のかわりに福島県産米（米粉）を使用してとろみをつけたルーです。
使いやすいフレークタイプルーでデミグラスソースとしてもおすすめ。
小麦粉・動物性原料・保存料不使用で、化学調味料無添加です。
「卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに」の7大アレルゲンの使用はありません。　

米粉でとろ～りカレールゥは、小麦粉のかわりに福島県産米（米粉）を使用してとろみをつけた後味軽いカレールーです。
小麦粉・動物性原料・保存料不使用で、化学調味料無添加の使いやすいフレークタイプです。
「卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに」の７大アレルゲンの使用はありません。

千葉県九十九里浜で採取される蛤は、大ぶりで身詰まりもよく、とても美味しい蛤として知られております。
千葉県も東日本大震災で大きな被害を受けました。震災の被害から立ち直り(風評被害を含む)頑張っている千葉県の美味しい水産物、この美味しい蛤を手軽に美味しく安心安全に多くの人にお届けしたいと思っております。

桜えびの本場駿河湾由比港で水揚げされた桜えびの素干しと昆布やカツオダシを加えた淡口しょうゆベースの出汁をセットしました。
使用方法は、研いだコメ3合に調味液を加え、水加減をみて桜えびを入れて炊くだけです。
桜えびは、素干しタイプなので風味が良く、特有のカリカリ感も楽しめます。(化学調味料・着色料不使用)

徳島県海部郡海陽町産のうつぼです。ここを流れる海部川には、ダムなどの人工物が無く、夏は蛍が飛ぶほど手つかずの自然があり、山のミネラルがそのまま海までたどり着きます。
そんな良質な漁場で育ったうつぼは旬の時期には上質な脂がのり、冬場を乗り切るための皮と身の間のコラーゲンも豊富で、調理の仕方によってはぷりぷりの鶏肉のような食感とウナギの風味を味わえます。

秋田県産あきたこまちでお米のラーメンをつくりました。コシの強さとモチモチ感が特徴です。
ラーメン同様に添付のスープでお召し上がりください。
麺は七大アレルゲン不使用です。

蒸気で米粉を練り上げる蒸練製法で、餅のようなコシの強さと半生麺で常温1年という長い日持ちを実現しました。
製造ラインでは七大アレルゲンを一切使用しておりません。米麺特有のモチモチ食感が味わえます。

国産うるち玄米を香ばしく焙煎し、粉末にしたものです。パン、クッキーなどのお菓子作りに。小麦粉などに混ぜるとコクがあり香ばしく仕上がります。

静岡県産果物（みかん、苺、キウイフルーツ）の特性を活かし、果物本来のおいしさ、が味わえる新しいタイプのドライフルーツです。
果物の種類にあわせて製法を変え、それぞれの果物の甘さ・酸味にばらつきは、最低限の糖質で味付けをして味を均一化し、マイクロ波による新しい乾燥技術を用いることで、今までにないサクサク新食感に仕上げました。

にほんばし島根館の物産販売コーナーには、2,100以上の商品が勢揃い！食品コーナーには、菓子どころ松江の和菓子、海の幸、地酒や季節の野菜などを取り揃えております。
様々な島根の味をご堪能ください。試食・実演販売、伝統工芸品の製作実演、島根の歴史・文化・観光紹介など、年間100回を超えるイベントを行っています。

「トリュフ豚」とは、地ビール醸造を手掛ける新潟麦酒㈱の生産する銘柄三元豚です。
ビール醸造の過程で排出されるビール麦粕や近隣の食品工場からの食品残渣を100％飼料化。
ゴミを出さない地球に優しい一切の無駄のないエコ豚です。
また、世界初の白トリュフの人工培養に成功し、その菌床を飼料として豚に与えています。
肉質は柔らかく、非常に甘味があり、かつ香り豊かな脂肪が特徴です。

湘南の新しいライフスタイルを発信する文化拠点「湘南T-SITE」で自然に寄り添った暮らしと食を提案しています。
八海山の全ラインナップをはじめとした酒類、麹や酒粕を使った発酵食品やスイーツなどを販売する他、イートインやテイクアウトメニューもご用意しています。
雪国から伝える日本伝統の食文化を、是非お楽しみください。

美食の街、東京・神楽坂に、魚沼のおいしい名物をあれこれお買い物ができるお店ができました。
多彩なおいしさの中でも特に注目していただきたいのは、テイクアウト用メニュー”麹ドリンク”。
麹でつくった”あまさけ”に珈琲や抹茶をミックスしたドリンクは、自然な甘さが大好評です。
神楽坂散策のおともに、ぜひどうぞ。

日本橋「コレド室町2」1階に、新スタイルの「八海山千年こうじや」がオープンしました。
八海山の全ラインナップを取り揃えるほか、米・麹・発酵をテーマに多彩な食品をご紹介。素材にこだわった「大吟醸和三盆バウムクーヘン」など、ここだけの限定スイーツもご用意しています。
雪国生まれの豊かな味との出会いをお愉しみください。

北の大地や海で獲れた海の幸・山の幸など、産地や食材へのこだわりはもちろん、生産者との連携を通じ、北海道ならではの美味しい良質の食品をご提供しております。
東京・ぽっぽ町田で北海道をご堪能ください。

北の大地や海で獲れた海の幸・山の幸など、産地や食材へのこだわりはもちろん、生産者との連携を通じ、北海道ならではの美味しい良質の食品をご提供しております。

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都心の丸の内で北海道の味をお楽しみください。