日本の「おいしい!」をさまざまな切り口でお届けしていきます。

2018年3月6日

「国産」に精通する7人のFANバサダーが順番に、おいしい国産情報を紹介しています。

フード・アクション・ニッポン アワード2017受賞10産品からのご紹介!
「干し柿と胡桃と無花果のミルフィーユ」

「干し柿と胡桃と無花果のミルフィーユ」


今回、受賞10産品の中からご紹介するのは、株式会社オンワードホールディングスが選定された京都市内にある洋菓子店、一善やの「干し柿と胡桃と無花果のミルフィーユ」です。

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一善や「干し柿と胡桃と無花果のミルフィーユ」
パッケージはとてもシンプルですが、封を開けると、中から美しい層をなしたお菓子が出てきました。
まるでアートのようなデザインで素敵です。
「国産のセミドライ無花果を赤ワイン煮して、スイートなホワイトチョコレートを流し込んだ層にしきつめ、さらに胡桃を添えていきます。次に、ビターなクーベルチュールを流し込み、甘みのある国産柿を並べ、ミルフィーユにしていきます。」(一善やHPより)
国産の果物を使い、手間のかかる製法で作られているのですね。頂いてみると、干し柿や無花果の自然な甘さ、ビターチョコレートのほろ苦さにホワイトチョコレートの甘味と、様々な要素が織りなす、深みのある味わいが楽しめます。赤ワインの香りもほのかに感じ、とても上品で贅沢なお菓子。干し柿のねっとりとした舌触り、胡桃の歯ごたえ、無花果のつぶつぶ感と、色々な食感が同時に楽しめるのもいいですね。
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ホワイトデーのお返しギフトとしてもお薦め

一切れ450円(税別)と、決してお安くはありませんが、少しずつ味わいながら頂きたい逸品。勿論お茶うけにもお薦めですが、日本酒、シャンパーニュ、ワイン、ウィスキーなど、お酒のつまみとしてもピッタリ合う気がしました。和の心を写した洋菓子、その想いが伝わってくる繊細な味わい。時期的に、ホワイトデーのお返しギフトとしてもお薦めです。お相手に、センスの良さを感じていただけること、間違いなしですよ!
そこで販売情報ですが・・・
オンワードマルシェでは、ご好評につき、バレンタイン限定セットをホワイトデー期間継続販売(なくなり次第終了)されておりますので是非お求めくださいませ。



今月のFANバサダー
あおい有紀様お写真
あおい有紀

フリーアナウンサーとして、テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。
フィールドワークを信条とし、全国の酒蔵に200蔵以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、連載執筆、各地での講演、セミナー講師、審査員、日本酒イベント司会など多数。今年度は農林水産省主催のフード・アクション・ニッポン アワード2017の司会も務める。日本酒造青年協議会認証「酒サムライ」叙任。